Cocina básica

Objetivos del Curso

- Conocer los principios fundamentales de la cocina, incluyendo técnicas básicas de preparación, corte y cocción.

-Aprender a utilizar correctamente los utensilios y equipamiento esenciales en una cocina.

- Desarrollar habilidades prácticas para elaborar platos sencillos, equilibrados y bien presentados.

- Organizar y planificar el espacio de trabajo de manera eficiente y segura.

- Aplicar normas básicas de higiene y seguridad alimentaria en todas las fases de la preparación.

- Seleccionar y manipular ingredientes de forma adecuada, priorizando calidad y frescura.

- Fomentar la autonomía y confianza en la cocina, permitiendo al alumnado desenvolverse con soltura en tareas culinarias básicas.

Aunque se trata de una formación inicial, este curso puede ser el primer paso para incorporarse al sector de la hostelería y la restauración. Tras completarlo, los participantes podrán acceder a puestos como:

- Ayudante de cocina en bares, cafeterías, restaurantes y hoteles.

- Personal de apoyo en cocinas colectivas, como comedores escolares, residencias o centros sanitarios.

- Auxiliar de preparación en establecimientos de restauración.

- Colaborador en servicios de catering y eventos gastronómicos.

Este curso sienta las bases para continuar formándose y avanzar hacia puestos de mayor responsabilidad dentro del ámbito culinario.