El servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios

Objetivos del Curso

- Conocer el funcionamiento del servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios y su importancia en la atención al usuario.

- Identificar las normas higiénico-sanitarias que regulan la manipulación, preparación y distribución de alimentos.

- Aplicar buenas prácticas de manipulación para garantizar la seguridad alimentaria en cada fase del proceso.

- Comprender la adaptación de dietas a diferentes necesidades clínicas, edades y situaciones de salud.

- Desarrollar hábitos de trabajo organizados y eficientes dentro del área de cocina y distribución.

- Colaborar eficazmente con personal sanitario y de nutrición, asegurando un servicio coordinado y de calidad.

- Prevenir riesgos y errores que puedan afectar a la salud de los usuarios o a la calidad del servicio.

Tras completar el curso, los participantes estarán preparados para desempeñar funciones relacionadas con la gestión, preparación y servicio de comidas en entornos asistenciales. Esta formación mejora la empleabilidad de quienes trabajan o desean trabajar en:

- Centros sanitarios (hospitales, clínicas y centros de salud).

- Centros sociosanitarios (residencias, centros de día, unidades de larga estancia).

- Servicios de cocina y restauración colectiva orientados al ámbito sanitario.

- Empresas de catering que prestan servicios a centros asistenciales.

- Equipos de apoyo en nutrición y dietética, en tareas relacionadas con la preparación y adaptación de dietas.

Este curso facilita la incorporación o mejora profesional en áreas donde la seguridad alimentaria y la atención especializada son esenciales.