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En nuestro Curso de Manipulador de Alimentos adquirirás todos los conocimientos y habilidades necesarios para garantizar una correcta manipulación de los productos alimentarios en cada etapa del proceso: desde la recepción y almacenamiento, hasta la preparación, elaboración, conservación y distribución.
Aprenderás a identificar los principales peligros biológicos, físicos y químicos que pueden afectar la seguridad alimentaria, y a aplicar las buenas prácticas de higiene y manipulación que evitan la contaminación cruzada y otros riesgos que comprometan la salud de los consumidores. Además, comprenderás la importancia de la limpieza, desinfección, control de plagas, trazabilidad y gestión de residuos en los entornos donde se trabaja con alimentos.
Este curso te proporcionará una sólida base sobre la legislación vigente en materia de seguridad alimentaria, así como sobre los principios del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), obligatorio para cualquier actividad del sector alimentario.
Al finalizar, obtendrás tu certificado oficial de Manipulador de Alimentos, que te habilitará para trabajar en múltiples sectores como la hostelería, restauración, comercio, industria agroalimentaria, catering, comedores escolares, supermercados, almacenes y mucho más.
Este curso no solo es un requisito legal, sino una herramienta fundamental para quienes deseen desarrollar su actividad profesional en contacto con alimentos, asegurando la calidad, higiene y seguridad alimentaria en cada tarea que realicen.
El curso tiene como finalidad capacitar a los participantes en las buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria, garantizando la prevención de riesgos y la correcta manipulación de alimentos en distintos entornos profesionales.
Objetivos específicos:
1. Conocer la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
2. Identificar los riesgos asociados a la contaminación de alimentos y las medidas para prevenirlos.
3. Aprender buenas prácticas de higiene personal, de utensilios y de espacios de trabajo.
4. Manejar correctamente los alimentos según su tipo, almacenamiento, conservación y preparación.
5. Reconocer y gestionar alérgenos y contaminantes para proteger la salud de los consumidores.
6. Aplicar procedimientos de limpieza y desinfección adecuados según el entorno laboral.
7. Obtener un certificado oficial que acredite la formación y habilite para trabajar legalmente en el sector alimentario.
Objetivos específicos:
1. Conocer la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
2. Identificar los riesgos asociados a la contaminación de alimentos y las medidas para prevenirlos.
3. Aprender buenas prácticas de higiene personal, de utensilios y de espacios de trabajo.
4. Manejar correctamente los alimentos según su tipo, almacenamiento, conservación y preparación.
5. Reconocer y gestionar alérgenos y contaminantes para proteger la salud de los consumidores.
6. Aplicar procedimientos de limpieza y desinfección adecuados según el entorno laboral.
7. Obtener un certificado oficial que acredite la formación y habilite para trabajar legalmente en el sector alimentario.
• Es obligatorio tener el DNI, NIE o pasaporte en vigor para poder realizar la inscripción y la identificación en el curso.
El curso de Manipulador de Alimentos está diseñado para capacitar a los participantes en buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con la normativa vigente. Tras completar el curso, el participante estará preparado para desempeñarse en el sector alimentario de manera segura y profesional.
Ámbitos de aplicación:
• Restauración y hostelería: restaurantes, bares, cafeterías y catering.
• Industria alimentaria: fábricas, envasadoras y procesamiento de alimentos.
• Comercio minorista: supermercados, tiendas de alimentación y mercados.
• Servicios de salud y educación: comedores escolares, hospitales y residencias.
• Emprendimiento y negocios propios: preparación y venta de alimentos cumpliendo normas sanitarias.
Competencias adquiridas:
• Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacitación para prevenir la contaminación de alimentos.
• Identificación de alérgenos y riesgos alimentarios.
• Aplicación de procedimientos de manipulación segura en distintos entornos.
• Obtención de certificado oficial válido para trabajar legalmente en el sector alimentario.
Ámbitos de aplicación:
• Restauración y hostelería: restaurantes, bares, cafeterías y catering.
• Industria alimentaria: fábricas, envasadoras y procesamiento de alimentos.
• Comercio minorista: supermercados, tiendas de alimentación y mercados.
• Servicios de salud y educación: comedores escolares, hospitales y residencias.
• Emprendimiento y negocios propios: preparación y venta de alimentos cumpliendo normas sanitarias.
Competencias adquiridas:
• Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacitación para prevenir la contaminación de alimentos.
• Identificación de alérgenos y riesgos alimentarios.
• Aplicación de procedimientos de manipulación segura en distintos entornos.
• Obtención de certificado oficial válido para trabajar legalmente en el sector alimentario.
Centro de Formación Canario
Somos una organización de servicios avanzados en formación con más de 20 años de experiencia. Formamos profesionales capaces de incorporarse al mundo laboral.
